Manfaat Tangkai Brokoli untuk Kesehatan yang Tak Banyak Diketahui

Ilustrasi manfaat tangkai brokoli. Sumber: louis hansel/unsplash

Tangkai brokoli seringkali dipotong dan dibuang begitu saja. Banyak yang belum mengetahui tentang manfaat tangkai brokoli untuk kesehatan. Ada banyak dan salah satu manfaatnya untuk pencernaan.

Apa Saja Manfaat Tangkai Brokoli?

Ilustrasi manfaat tangkai brokoli.

Mengutip buku Sajian Sehat Lezat Dari Brokoli, Dapur Kirana (2009) brokoli adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam kubis-kubisan.

Bentuk brokoli mirip bunga yang tersusun rapat, seperti cabang pohon dengan batang tebal.

Bagian yang mirip bunga inilah yang sering dijadikan masakan. Bagian lainnya seperti tangkaijuga memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh manusia yang tak banyak diketahui.

Manfaat tangkai brokoli tersebut adalah sebagai berikut:

• Baik untuk Pencernaan: Brokoli mengandung serat yang tinggi hingga bagian tangkai. Dengan mengonsumsinya, dapat mendukung fungsi pencernaan yang sehat.

• Menangkal Radikal Bebas: Tangkai brokoli kaya akan antioksidan, seperti glukosinolat dan suldoraphane yang dapat membantu tubuh melawan radikal bebas. Mengonsumsinya dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif dan menguatkan sistem kekebalan tubuh.

• Menyehatkan Jantung: Tangkai brokoli baik untuk meencegah penyakit jantung. Manfaat ini karena kandungan serat, vitamin C, dan kalium yang terdapat pada tangkai brokoli.

• Melancarkan Metabolisme Tubuh: Mengonsumsi tangka brokoli dapat mendukung metabolisme tubuh yang dipengaruhi oleh senyawa aktif. Manfaat ini sangat ideal untuk yang sedang menurunkan berat badan.

• Mencegah Osteoporosis: Kandungan kalsium, magnesium, dan Vitamin K dalam tangkai brokoli dapat mencegah osteoporosis atau pengeroposan tulang.

• Mengendalikan Gula Darah: Tangkai brokolo dapat membantu penyandang diabetes untuk mengendalikan gila darah tetap stabil.

• Detoks Tubuh: Jika tubuh sudah terasa memiliki banyak racun didalamnya, tangkai brokoli dapat menjadi jawaban karena mengandung vitamin C yang mampu membantu kulit dalam melepaskan kotoran dan bakteri. Selain itu, kandungan vitamin C dalam brokoli juga dapat mencegah penyakit kanker.

• Kesehatan Otak: Kandungan sulfaraphane dan kaempferol dalam tangkai brokoli dapat membantu memperlambat efek penurunan kognitif saat usia menua.

Mengapa Tangkai Brokoli Juga Penting

Seperti penjelasan di atas, tangkai brokoli juga penting untuk dikonsumsi tidak hanya bagian yang berbentuk bunga saja. Jadi jangan asal potong dan buang tangkai brokoli.

Dengan segudang nutrisi diatas, keseluruhan sayur brokoli termasuk tangkai dapat memberi manfaat kesehatan yang besar bagi tubuh. Keseluruhan brokoli dapat diolah dalam masakan sekaligus atau dimasak terpisah.

Baca Juga: Kalori Brokoli Rebus dan Manfaatnya yang Perlu Diketahui

Kesimpulan

• Bagian tangkai brokoli juga dapat diolah menjadi masakan.

• Bagian tangkai brokoli juga memiliki manfaat yang sama dengan keseluruhan sayuran brokoli.

• Banyak nutrisi yang terdapat dalam tangkai brokoli sehingga sayang jika dibuang karena ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan.(ARD)