Ini arti dari istilah "on the rocks" pada minuman di bar

Jakarta (ANTARA) - Bagi Anda yang pernah memesan minuman di bar atau membaca menu koktail, istilah "on the rocks" mungkin terasa familiar. Istilah ini merujuk pada cara penyajian minuman, khususnya minuman beralkohol seperti wiski atau brendi, yang disajikan di atas es batu tanpa tambahan campuran lain.

Secara sederhana, "rocks" dalam istilah tersebut adalah potongan es batu. Saat minuman dituangkan ke atas es, minuman menjadi lebih dingin dan seiring waktu sedikit lebih encer ketika es mulai mencair. Bagi sebagian penikmat, cara ini membuat cita rasa alkohol terasa lebih lembut dan menonjolkan karakter rasa lain yang sebelumnya tidak terlalu kentara.

Berbeda dengan "on the rocks", ada istilah lain yang juga umum digunakan saat memesan minuman di bar. Pertama, "neat", yakni minuman yang disajikan langsung tanpa es maupun campuran apa pun. Jenis penyajian ini dianggap paling murni karena tidak ada unsur tambahan yang mengubah rasa minuman.

Kedua, "straight-up", yaitu minuman yang disajikan dalam keadaan dingin setelah dikocok atau diaduk dengan es, tetapi disaring kembali sehingga tidak ada es batu yang ikut tersaji di dalam gelas. Sementara itu, istilah "with a twist" biasanya ditambahkan pada akhir pesanan untuk meminta potongan kulit lemon atau jeruk sebagai hiasan sekaligus penambah aroma.

Untuk menikmati wiski "on the rocks", para ahli menyarankan penggunaan es batu berukuran besar atau berbentuk bulat (ice sphere). Es berukuran besar mencair lebih lambat sehingga minuman tetap dingin tanpa cepat kehilangan kekuatannya. Selain itu, penggunaan rocks glass atau gelas pendek berleher lebar dianggap ideal karena memudahkan dalam menikmati aroma sekaligus memutar cairan di dalam gelas.

Cara menikmatinya pun sederhana. Biarkan minuman sejenak bersentuhan dengan es agar lebih dingin, kemudian teguk perlahan. Dengan begitu, setiap perubahan rasa yang muncul seiring mencairnya es bisa lebih terasa.

Bagi yang ingin memesan di bar, cukup sebutkan nama minuman yang diinginkan lalu tambahkan frasa "on the rocks". Misalnya, "Jameson Black Barrel, on the rocks, please". Dengan demikian, bartender akan menyajikan minuman langsung di atas es tanpa perlu penjelasan tambahan.

Lewat cita rasa yang lebih ringan dan segar, varian "on the rocks" kerap dipilih oleh mereka yang ingin menikmati minuman dengan cara elegan, baik pada suasana santai maupun saat menikmati udara malam yang hangat.

Baca juga: Kiat bangun bisnis F&B bagi pemula menurut Tiwu Rayie

Baca juga: Cerita Tiwu Rayie kelola stok bahan baku restoran Dapur MTW

Baca juga: Tips cegah sering berkemih saat berpuasa serta mudik

Pewarta: Raihan Fadilah
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.