Segar dan Unik, Sensasi Nyobain Sushi Buah Mangga dan Stroberi

Menyantap sushi biasanya identik dengan potongan ikan segar, telur, sayuran, atau alpukat. Namun, pernah nggak sih kamu membayangkan mengganti isian itu dengan potongan buah yang segar dan manis?

Di Indonesia, sushi berisi buah-buahan memang belum banyak ditemui. Meski begitu, di luar negeri, perpaduan sushi dan buah segar sudah cukup populer dan kerap menjadi menu spesial di beberapa restoran.

Sekarang, coba bayangkan potongan mangga manis atau stroberi segar yang berpadu dengan gurihnya salmon dan lembutnya cream cheese. Ya, perpaduan rasa yang mungkin terdengar tak biasa ini ternyata bisa menjadi sajian baru yang buat penasaran.

Kreasi unik inilah yang dihadirkan lewat kolaborasi Sushi Hiro dan content creator Chalton Ciptadi. Mereka berhasil mengawinkan kesegaran buah dengan sushi. Hasilnya adalah Jumbo Sushi Fruity Series, dua varian sushi berukuran besar dengan sentuhan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu gigitan.

Ide ini berawal dari kebiasaan Chalton yang sudah akrab dengan buah sejak kecil. Setiap kali orang tuanya pulang kerja, selalu ada bungkusan berisi buah segar untuk anak-anaknya di rumah.

"Buah jadi makanan sehari-hari. Kebiasaan ini terbawa hingga dewasa dan jadi bagian dari rutinitas," kata Chalton saat berbincang dengan kumparanFOOD beberapa waktu lalu.

Kecintaannya pada buah membuat proses kreatif menu ini mengalir cepat. Bersama tim Sushi Hiro, Chalton menghabiskan waktu dua bulan untuk develop resep, menguji rasa, dan mematangkan konsep. "Kita taste food terus, tiga minggu sebelum photoshoot persiapannya sudah matang," ujarnya.

kumparanFOOD juga berkesempatan untuk mencoba menu kreasi dari Chalton dan Sushi Hiro. Menu pertama adalah Berry Cloud Roll. Dalam satu gigitan, rasa manis dan segar dari stroberi berpadu lembut dengan gurihnya salmon dan cream cheese. Semua dibalut nasi yang kenyal, lalu diberi taburan red tobiko yang menghadirkan tekstur renyah dan sensasi “popping” di mulut.

"Stroberi yang digunakan berasal dari Jepang, namun jika stoknya terbatas, diganti dengan stroberi Korea yang bertekstur lebih renyah," jelas Chalton.

Menu kedua, Mango Dream Roll, cocok untuk yang ingin varian tanpa nasi. Gulungan ini menyatukan salmon, kani, kyuri alias timun Jepang, ikura atau telur ikan, cream cheese, dan potongan mangga segar. Semuanya dibungkus nori tebal. Rasa manis mangga menyatu sempurna dengan gurihnya salmon dan lembutnya cream cheese benar-benar lumer di mulut.

Setiap porsi berisi enam potong sushi jumbo yang cocok untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Sebagai pelengkap, ada edamame yang dimasak dengan minyak wijen, memberi aroma gurih yang khas. Harganya mulai dari Rp 300 ribu per porsi.

Menurut Chalton, kedua menu ini hadir dalam edisi terbatas hanya bisa dinikmati selama dua bulan saja. "Project ini dimulai 14 Juli 2025 dan akan kami jalankan sampai akhir September 2025," ujarnya.

Menu spesial ini pun tidak tersedia di semua cabang. Hanya gerai Sushi Hiro tertentu, yakni Senopati, Hang Tuah, Cove Batavia PIK, Summarecon Mall Serpong, dan Cipete.