Loh Yun Fatt, Chinese Specialty ChefBaru di The Westin Jakarta

INFO NASIONAL – Memiliki pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kluliner, Loh Yun Fatt resmi bergabung dengan The Westin Jakarta sebagai Chef de Cuisine – Chinese Specialty Chef yang baru. Selain memimpin kuliner Tiongkok, lelaki yang dikenal dengan sapaan Chef Loh ini juga menangani Seasonal Tastes dan Dapur Banquet.

“Bagi saya, memasak adalah tentang berbagi cerita dan budaya melalui makanan,” kata Chef Loh yang banyak terinspirasi dari sang ayah yang selalu dengan penuh cinta dan semangat menyiapkan hidangan untuk keluarga. Dia menambahkan, “Saya berharap setiap suapan memberi rasa nyaman, penemuan baru, bahkan sedikit kejutan.”

Dia pun berharap para tamu pulang dengan hati yang bahagia bersama kenangan rasa masakan Tiongkok yang tak terlupakan saat menyantap hidangan di The Westin Jakarta. “Saya ingin mereka tidak hanya menikmati cita rasa, tetapi juga merasakan perhatian dan passion di balik setiap hidangan,” kata Chef Loh, yang telah menetapkan cita-citanya menjadi koki sejak usia tujuh tahun saat kepala sekolah dasarnya mendorong para murid untuk mengejar karier yang sesuai dengan minat dan passion mereka.

Menurut dia, baik itu hidangan klasik maupun sajian modern, dia ingin para tamu merasakan sesuatu yang istimewa. “Karena ini dibuat dengan cinta dan rasa hormat terhadap tradisi,” ujar dia.

Sebelum bergabung dengan The Westin Jakarta, Chef Loh bukanlah sosok asing bagi properti Marriott International. Dia pernah bekerja sebagai Demi Chef di W Kuala Lumpur dan di Four Points by Sheraton KLCC, di mana ia menjabat sebagai Junior Sous Chef di Sichuan Kitchen.

Selama lebih dari satu dekade, Chef Loh juga telah mengembangkan kemampuan yang kuat dalam keamanan pangan, supervisi tim, serta inovasi menu, khususnya dalam masakan Tiongkok. Chef Loh menempuh pendidikan di perguruan tinggi kuliner, dia bertemu dengan Head Chef Tiongkok pertamanya yang menginspirasinya lewat kreativitas dan kedisiplinan sehingga semakin meneguhkan pilihannya untuk berfokus pada masakan Tiongkok sebagai panggilan hidupnya.

Sementara itu, jika ingin menginap gratis di The Westin Jakarta atau hotel dan resor lain yang tergabung dalam portofolio Marriott Bonvoy, para tamu dapat mengumpulkan dan menukarkan poin mencakup lebih dari 30 merek hotel di 10.000 destinasi global. (*)