UNJ Gelar Pengabdian pada Masyarakat di SMAN 1 Muara Gembong, Berikan Edukasi Makanan Sehat

Ilustrasi(Dok UNJ)

TIM gabungan dari Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga dan Sarjana Terapan Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan, Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta (FT UNJ) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di SMAN 1 Muara Gembong, Bekasi, Jawa Barat, pada 30 Juli 2025. Kegiatan ini mengusung tema Pelatihan Inovasi Pangan Lokal Makanan Sehat dan Bergizi Sebagai Upaya Mewujudkan Jiwa Kewirausahaan yang Berdampak dan Berkelanjutan. 

Kegiatan PkM ini melibatkan sebanyak 27 orang dari UNJ, terdiri atas dosen dan tenaga kependidikan, serta diikuti oleh 30 peserta dari pihak sekolah yang meliputi guru, siswa, pengelola kantin, dan petugas keamanan. Pelatihan ini bertujuan memberikan wawasan dan keterampilan praktis mengenai pentingnya sanitasi makanan, kewirausahaan kuliner, serta inovasi pangan lokal berbasis teknologi.

Kepala SMAN 1 Muara Gembong, Ahmad Romli, menyampaikan apresiasi dan dukungannya terhadap kegiatan tersebut. “Kami menyambut dengan terbuka dan mendukung sepenuhnya kegiatan ini serta memberikan apresiasi. Semoga kegiatan ini dapat memberikan wawasan dan dapat diterapkan dalam keseharian oleh peserta pelatihan,” ungkapnya dilansir dari keterangan resmi, Rabu (6/8). 

Lebih lanjur, Koordinator D4 Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan FT UNJ, Cucu Cahyana, menyampaikan bahwa pelatihan ini dirancang secara kolaboratif untuk memperkuat edukasi gizi, higienitas pangan, serta potensi kewirausahaan berbasis produk lokal. Sesi pemaparan dilakukan secara bergilir oleh tim dosen FT UNJ, mencakup materi personal hygiene dan sanitasi kantin, desain pamflet makanan berbasis AI, serta pembuatan produk makanan dan strategi pemasaran.

Materi hygiene dan sanitasi disampaikan oleh Annis Kandriasari, Cucu Cahyana, dan Ari Fadiati, dilanjutkan dengan pelatihan desain produk makanan oleh tim Efrina, Mahdiyah, dan I Gusti Ayu Ngurah S. Adapun materi kewirausahaan disampaikan dalam empat sesi oleh gabungan tim dosen antara lain Mutiara Dahlia, Nur Riska, Guspri Devi Artanti, dan Alsuhendra.

Antusiasme peserta terlihat tinggi selama kegiatan berlangsung. Para siswa dan guru aktif berdiskusi dan mengikuti praktik pembuatan produk serta penyusunan rencana bisnis kecil berbasis hasil olahan lokal. “Program ini sangat inspiratif dan membuka wawasan kami tentang pentingnya inovasi dalam berwirausaha. Semoga ke depannya bisa ada lanjutan yang lebih mendalam,” ungkap salah satu peserta pelatihan.

Di akhir kegiatan, Kepala SMAN 1 Muara Gembong kembali menyampaikan harapan agar kerja sama pengabdian seperti ini dapat berkelanjutan. “Kami mengucapkan terima kasih atas edukasi yang diberikan. Semoga SDM di lingkungan sekolah kami semakin meningkat dan kolaborasi ini bisa terus berlanjut.”

Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk nyata kontribusi UNJ sebagai perguruan tinggi berbadan hukum dalam mewujudkan masyarakat berdaya melalui pendidikan vokasional dan inovasi pangan yang berdampak. (H-2)